Nuestros mejores arroces
En restaurante Al d’Emilio encontrarás las mejores paellas y arroces, confeccionados con arroz D.O. Valencia. Encontrarás una auténtica paella valenciana tradicional y una amplia oferta de arroces en paella, tanto de pescados y mariscos como de carnes y verduras.
Arroces y Fideuás de pescado
Disponemos de distintos tipos de arroces y fideuás de pescado:
- Arroz de «senyoret» de nuestras lonjas.
- Arroz negro, sepia y ajetes tiernos.
- Fideua de «senyoret» con juliana de verduras.
- Arroz de alcachofas con gambitas y chipirones.
- Arroz de vieiras con habitas y ajetes.
- Arroz de carabineros, calamares y alcachofas.
- Arroz de bogavante en paella.
- Arroz caldoso de bogavante con judías verdes y garrafón.
- Arroz caldoso de galeras, judías y garrofón.
- Arroz meloso de lomito de atún rojo con pesto de albahaca.
Una de nuestras especialidades es el arroz con carabineros XL, calamares y alcachofas. Nuestro chef elabora todos y cada uno de nuestros arroces de forma única, consiguiendo un excelente arroz hecho al punto.
Paellas, arroces y fideuá de carne
Nuestra variedad de paellas, arroces y fideuá de carne:
- Paella Valenciana con Conill del Maestrat (por encargo).
- Arroz de Senyoret de pato, caracoles y setas.
- Arroz caldoso mar y montaña, pato, caracol, seta, langostino).
- Arroz de secreto, boletus y foie.
- Arroz de pelotas de navidad y raya.
- Arroz meloso de carrillada de ibérico.
- Fideuá de foie fresco con setas y foie micuit.
Paella Valenciana
Nuestra tradicional elaboración de la Paella Valenciana de todos los tiempos. Hecha con los mejores géneros, auténticos, de primera calidad y km 0 para poder disfrutar de la tradicional paella valenciana, avalada por la guía wikipaella.
Arroz con pato setas y caracoles
Este arroz del señoret con las verduras de la paella es de los más demandados y queridos por nuestros clientes, sabor a cada bocado, muslo de pato desmigado, judías verdes, garrafón, una variada selección de setas y el toque exótico de los caracoles.
Otros arroces
Somos especialistas en la elaboración de diferentes arroces tradicionales, o a tu gusto.
Nuestras especialidades gastronómicas
En el Restaurante Al d’Emilio, en Vila-real, somos especialistas en alta cocina mediterránea. Nuestra cocina se basa en la experiencia y en la innovación con productos mediterráneos. Desde los mejores entrantes, pescados, y carnes, así como una gran elaboración en pastelería y postres.
